四川建院开展学生代表进食堂活动
2014-07-04 作者：佚名 来源：
四川建院开展学生代表进食堂活动
根据国务院食品安全办等十七部门《关于开展2014年全国食品安全宣传周活动的通知》要求，四川建院后勤基建处食品监管科于6月26日下午开展了学生代表进食堂活动，邀请各系学生代表近15人，对德阳校区东西区食堂一楼、西区食堂一楼进行参观学习。
同学们第一次深入到食堂的各工作间和食品储藏室，食堂负责人详细介绍了有关操作流程。学生代表仔细了解和学习了食堂食品清洗、加工、烹饪、储藏等各个工作流程的运作情况。饮食中心负责人重点讲解了食堂餐器具的清洗消毒流程、食用油及调料的采购与使用等方面的情况。
本次学生代表进食堂活动，从蔬菜来源到食用米、油，从生食加工到熟食处理，从餐具消毒到防蚊驱虫等环节，都大大提升了同学们对食堂后厨操作的了解，同学们对食堂食品安全能够放心，能够更好的在食堂就餐。
四川建院后勤食品监管科