三尺灶台，教师展厨艺——电子科大教师厨艺班正式开班
2016-04-27 作者：佚名 来源：
三尺灶台，教师展厨艺——电子科大教师厨艺班正式开班
为丰富教职工的业余生活，帮助教职工更好地掌握烹饪技艺，提升生活品质，4月21日下午，经过前期精心筹备的电子科技大学教师厨艺班在《知味》实训基地正式开课。教师厨艺班的开设受到老师们的热烈追捧，首次课程共30余名老师参与。教师厨艺班由电子科技大学工会主办，后勤集团清水河校区饮食服务中心承办。
教师厨艺班的教学工作由烹饪技师、特级厨师刘光明负责。在首堂课上，刘光明经理向老师们不仅介绍了选材、刀工、烹调、成菜及装盘的注意事项，而且介绍了回锅肉、盐煎肉、小炒肉的做法并实际操作演示。刘光明经理一面操作，一面分享着生活小常识，老师们也就平时做菜时遇到的问题向刘经理请教。刘光明经理操作结束后，老师们三人一组，分别选择一种菜品进行练习，在《知味》教学助理的指导下，一盘盘精心制作的菜品出锅，老师们自信地展示着自己的作品，与助教老师们合影留恋，迫不及待地发朋友圈，与朋友们分享着课上的收获，课堂上一片欢声笑语好不热闹。“没想到川菜不仅好吃，做起来更有趣！因为是东北人，之前吃川菜不习惯，现在一两天不吃川菜不习惯。能参加这样的课程特别有意义，助教们特别细心、耐心，特别感谢他们的帮助，在以后的课程中，希望多学几道拿手的川菜。”航空航天学院汪老师边说边品尝起自己动手做的小炒肉。
刘光明经理对教师们的菜品逐一品尝并与老师们分享交流做菜心得，以此帮助老师们迅速提高和进步。老师们相互品尝、相互交流，在轻松愉快的氛围中掌握了烹饪技能并表示获益匪浅。
教师厨艺班共设十次课程，共进行煎、炒、煮、蒸、糖醋、汤品、面食烘焙等项内容的教学。通过这项活动，帮助教职工更好地掌握烹饪技艺，提升生活品质。
电子科大后勤集团