西南交通大学希望学院学生食堂开展厨师技能系列大赛
2017-04-25 作者：何正勇 来源：
西南交通大学希望学院
学生食堂开展厨师技能系列大赛
希望学院后勤处为了提高学生对食堂的满意度，长期以来坚持食品卫生安全宣传、教育，对食品从业人员进行定期和不定期的食品卫生安全培训；邀请学生参观、监督学生食堂操作流程。
随着学生对食品卫生、味道、花色、品种的要求不断提高，后勤处举办厨师技能系列大赛着手，提高饮食文化，促进食堂经营。
西南交通大学希望学院 何正勇
4月20日，厨师系列技能大赛活动之一——刀法技能大赛在第一学生食堂正式拉开；本次大赛以胡萝卜为原材料，为时20分钟，花样最多、材料成型均匀者胜出。裁判一声令下，胡萝卜在参赛厨师的刀下，丝、条、块、片、菱、方各种形状很快凸显出来，令人胃口大开。
西南交通大学希望学院 何正勇