西南科技大学后勤来到四川建院食堂参观学习
2018-05-30 作者：佚名 来源：
5月16日上午9:30，绵阳西南科技大学后勤领导组一行六人，在四川建院后勤食品监管科刘建军科长的陪同下，对该院东区食堂进行了参观学习。
刘建军科长首先按照新食堂修建的标准化流程，依次对洗碗间、加工间、烹饪间、库房和留样间等进行了实地查看，同时详细的介绍了食堂的管理模式、经营机制，监管体系以及食品原料的采购、储存、加工和售卖等情况。随后双方对两校食堂的管理经验进行了交流，深入探讨食堂卫生安全管理工作中的风险点和如何克服因原材料和人工成本上涨带来的压力等议题。最后西科大领导组高度赞扬了建院东区食堂，从修建的功能分区到学院的监管体系都具值得大家学习的亮点和特色。
