内江师范学院校领导率队检查食堂食品安全工作
【学校食堂食品安全】 2018-09-10 作者：佚名 来源：
9月7日上午，内江师范学院副校长刘博率后勤处相关人员对学校的每个食堂进行了食品安全检查。
刘博每到一个食堂都对物资验收、原辅材料的堆放、索证索票、各类记录等情况进行详细的检查；深入大灶间，对所加工的食物的流程进行详细了解；查看各类预包装物资的生产日期、保质期；查看食品卫生安全的具体监管措施和硬件设施配备。在检查中，刘博指出，食堂管理越来越规范，严格落实了食品安全责任，做到了采管分离，管用分离。同时，刘博强调在很多方面还需进行强化和完善，一是时刻绷紧食品安全这根弦，加强监督，落实责任，确保食品卫生安全，让师生吃得放心；二是加强员工服务意识的教育和服务水平的提升；三是注重细节，抓好每一个环节，切实把握好餐饮服务的全过程关；四是完整做好食品留样和各项记录，做到有据可查，有痕迹可看；五是注重廉洁从业，要多给管理者提醒，绝不能用信任代替监督，绝不要触碰“红线”和“底线”，让各级管理人员都能够平安。
