四川民族学院开展食堂食品安全知识专题培训
【学校食堂食品安全】 2023-04-25 作者：李凤侠 来源：四川民族学院
近日，四川民族学院组织开展学校食堂食品安全知识专题培训。学院后勤管理处处长金学明、康定市市场监督管理局副局长周炎华出席培训开班仪式并讲话，学校饮食服务中心160余名从业人员及其它相关人员参加培训。
培训特邀康定市市场监督管理局食品综合股股长尹辉主讲，尹辉从食品储存及操作规范、食材进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员健康管理、食品安全事故应急处置、餐厨废弃物处置等环节进行了深入细致讲解。
周炎华要求，食堂从业人员务必严格执行食堂操作流程，履行校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，确保校园食品安全万无一失。
金学明在培训会上强调，要坚决落实食品安全“四个最严”要求，做到安全第一，坚持预防为主，突出问题导向，加强食品安全监管，全面消除食品安全风险隐患，将食堂食品安全工作落到实处。
本次培训提升了学校食堂从业人员食品安全责任意识和应知应会能力，为有效预防和处置学校食堂食品安全事故，保障师生员工身体健康打下了坚实基础。（文/图 李凤侠）