遂宁市全面加强学校食堂食品安全管理工作
【学校食堂食品安全】 2016-11-07 作者：佚名 来源：
遂宁市全面加强学校食堂食品安全管理工作
近日，遂宁市召开学校食堂管理工作会议，各区县、园区负责后勤管理工作的分管局长和科室负责人参会，市教育局党委书记、局长张永福出席并讲话。
会议通报了近期全国各地学校发生的多起食品安全事故，要求各单位举一反三，高度重视食堂安全管理，强化日常监督检查，并就义务教育阶段食堂回收自主经营、工人聘请、物品采购、食品留样、成本核算以及食堂“中央厨房”集中配送模式等方面展开了讨论交流。
会议明确，全市义务教育阶段学校食堂年内必须全部收回，强调粮油采购坚持“放心粮油”企业导向，要持续推进“明厨亮灶”工程和学校食堂标准化建设，加强食品安全管理人员培训，提高学校食品安全管理水平。
会上，张永福局长对食堂管理工作提出要求，一是食堂管理要提高到培养社会主义接班人的高度；二是学校食堂要提供优质服务，让学生吃饱吃好；三要加强机制化建设，完善食堂工作流程、员工回避制度等相关机制；四要开拓创新，逐步迈开食堂专业化步伐；五要加强食堂监督检查，守住餐饮道德底线。
（遂宁市教育局后勤管理中心）