大弯中学召开食堂安全工作暨消防安全教育培训会
2015-11-09 作者：佚名 来源：四川教育网
为进一步加食堂安全管理工作，规范食品安全和消防安全工作,全面提升学生膳食质量，日前，成都市大弯中学召开食堂安全工作暨教育培训会。培训会由总务处陈雪茹主持，分管副校长陈权和分管安全的学生处副主任蔡苑出席了本次培训会。
会上，副校长陈权对食堂负责人进行了培训，学习了《成都市大弯中学食堂消防安全管理制度》及《成都市大弯中学食品安全管理制度》，他要求，各食堂工作人员要切实强化安全责任意识，严格落实消防安全主体责任制，明确规定：各食堂必须每周清理炉具、排烟道内外的污渍油腻并配备沙袋，库房需配备灭火器，并制定了火灾、煤气泄漏、跑水等应急预案。同时，进一步规范食堂财务、食材采购等制度，全面公开学校食堂财务，食堂伙食独立核算；每次购入食品，需索取供货商出具的正式销售发票并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并建立相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。然后，针对食堂工作人员的定期体检、持健康证上岗做了补充说明，最后根据我校的实际情况提出几点要求：安全意识须树立，食品安全放第一。规章制度牢记心，操作流程做规范。火灾隐患重预防，发生火灾不可乱。安全责任必落实，出现意外即报告。
本次培训，就校园食堂的相关规章制度进行了集中学习，进一步强化了食堂管理及工作人员的防范意识、责任意识，提高了厨房人员的规范操作能力。与会者聚精会神的听讲，精神得到极大地振奋，他们纷纷表示：食品安全关乎每一个师生的安全与健康，他们将切实抓好食堂安全防卫工作，努力构建和谐平安校园。
（白皓文）