内江市三县两区中学校领导

赴内江师范学院五食堂参观考察

2012年11月，内江师范学院五食堂顺利通过了四川省高校准化食堂验收评估，而后五食堂又被内江市政府评为内江市食品安全单位，五食堂已然成为内江市学校食品安全方面的标兵。内江市教育局为进一步完善各个中学的食品安全和食堂建设，于2013年4月2日组织了市内三县两区的中学食堂负责人对学校五食堂进行了参观考察。

内江市威远县、资中县、隆昌县以及东兴区、市中区在内的三县两区中学领导以及食品安全负责人一行一百余人，在内江市教育局领导带领下来到我校五食堂参观。一行人员先后参观了食堂的制度公示栏、学生食堂窗口和厨房等重要场所。他们对五食堂的制度建设和标准化运行机制表现出了浓厚的兴趣，纷纷向相关负责人询问具体操作流程并用手机等拍照工具照下五食堂制度公示栏。

在参观厨房时，有人还去询问了厨房工人如何将安全防范措施与饭菜的美味可口兼顾。厨房工人笑着回答说：“在安全上我们有合理配套措施，在食品制作过程中我们分工明确，层层把关，在保证食品安全的同时力求美味可口。”

规范的制度，人性的管理，务实的态度便是五食堂成功的原因。随后记者采访资中市水南职业中学的老师时，他阐述了自己的观点，他认为，我校五食堂布局分布很合理，操作流程很规范，食品加工安全有效。他将把从五食堂学来的经验带回去，让水南职业中学食堂更规范化。

内江师范学院后勤特约记者程家毅