四川大学学生食堂工作接受省食药局检查指导

3月6日上午，省食品药品监督管理局党组书记、局长崔兆全率副局长张大中及局办公室、食品流通监管处、餐饮服务监管处相关同志，到四川大学北苑食堂视察指导工作，检查学校食堂食品安全保障情况。成都市食品药品监督管理局党组书记、局长周万生陪同参与检查。

崔兆全局长一行仔细检查了食堂后厨卫生状况、进货台帐、出库登记，详细询问了餐饮经营单位餐饮卫生管理制度执行情况。崔兆全局长十分关心食堂食用油等食品原辅材料追溯和餐厨垃圾处理情况，他深入存储库房，认真检查和询问食用原辅材料质量安全情况，查看餐厨垃圾处理记录。

检查结束后，崔局长对学校食堂后厨操作规范、食用原辅材料管理严格等给予了充分肯定，要求学校继续保持，力争做得更好。他强调，根据中央两会报告的精神，健全食品安全监管体系，切实保障“舌尖上的安全”，嘱咐学校一定把学校食品安全作为工作中的重中之重。尤其高校食堂，是学生集体用餐的聚居地，更要从采购源头、食品验收、加工环节等加强监控，特别是大米、食用油等大宗物资，要严把进货关。

崔局长最后指出，春季是食品安全事故易发高发期，学校要认真落实食品安全主体责任，切实做好校园食品安全保障工作，确保食品质量安全，严防发生群体中毒事件。

四川大学饮食中心  伍一婧