内江师院学生食堂工作接受省食药监局检查指导
2016-03-28 作者：佚名 来源：
内江师院学生食堂工作接受省食药监局检查指导
3月23日上午，省食品药品监督管理局对内江师院学生五食堂开展飞行检查。
所谓飞行检查，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查是国际上产品认证机构对获证后的工厂最常用的一种跟踪检查方法，也是提高工厂检查有效性的重要手段。
检查组对食堂的食品安全工作展开了全面细致的检查，内容涵盖餐饮服务许可证、食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、操作流程、原料采购、库房管理、台账管理、食品留样等方面。
经认真检查，检查组认为内江师院学生五食堂严格落实各项管理制度，食品安全工作形势总体良好，从业人员操作规范。检查组特别对五食堂的原料采购、索证索票及台账管理等方面表示肯定，同时也强调指出，在食品操作间货架分类摆放等细节上，食堂管理人员要抓住细节，进一步落实制度要求，切实做好食品安全防范工作。
内江市食药监局相关人员、内江师院后勤处副处长唐仁杰等陪同检查。
内江师院后勤处