川大后勤集团积极采取措施确保学生食堂饭菜质量和价格稳定
2010-04-06 作者：陈岗 来源：
川大后勤集团积极采取措施
确保学生食堂饭菜质量和价格稳定
今年，由于西南五省区市旱灾等影响，受灾地区粮油大幅减产已成定局，尽管专家预测旱灾不会对我国物价产生大的冲击，但农产品价格上涨是中长期趋势。
本学期开学以来，在全国范围内主副食品价格有上涨趋势的情况下，四川大学后勤集团高度重视，早研究、早计划，积极采取措施，确保今年学生食堂饭菜质量和价格稳定。
3月26日下午，后勤集团召开了学生食堂工作专题会，分管副校长安小予教授，集团领导、总经理助理、职能部门和饮食中心负责人参加了专题会。会议讨论了目前的物价形势，着重对今年食堂米、面、油、肉类等大宗物资的价格趋势进行了分析，研究制定了确保今年学生食堂饭菜价格和质量的具体措施。
一是饮食中心进一步加强食堂内部管理，严格成本核算，提高原材料利用率，最大限度地挖潜增效，努力降低经营成本。
二是继续做好大宗物资集中招标采购工作，通过规模采购、市场差价，减少中间环节等措施降低成本。
三是饮食中心在分析了解市场行情的基础上，寻求有实力、有信誉的供应商，采取预购期货的方式，提前储备下半年食堂所需的米、面、油、肉等大宗物资，确保今年食堂饭菜价格、质量总体稳定。
四是进一步加强与学生的沟通和交流，通过召开后勤工作见面会、组织学生代表参观食堂、采购基地等形式，主动收集听取学生对食堂工作的各种意见和建议，及时改进各项服务工作，不断提高服务质量。
四川大学 陈 岗