四川师范大学与哈尔滨工业大学厨师开展互派交流活动
【学校食堂食品安全】 2017-11-28 作者：蒋惠 来源：
四川师范大学与哈尔滨工业大学
厨师开展互派交流活动
为不断提高食堂厨师的烹饪技艺和创新能力，让全校师生员工有机会品尝不同地域的特色美食，满足不同师生员工多样化饮食需求，四川师范大学与哈尔滨工业大学厨师近期开展了互派交流活动。
四川师范大学后勤集团饮食服务中心择优派出了四人团队（三名红案厨师、一名管理人员）于2017年11月27日-2017年12月1日到哈尔滨工业大学学生食堂进行为期一周的川菜美食周交流活动；哈尔滨工业大学后勤集团饮食中心也将于2017年12月4日-12月8日派出五人团队（三名红案厨师、二名白案厨师）到四川师范大学学生食堂进行为期一周的东北菜美食周交流活动。本次互派交流的厨师将主要制作地区传统、经典、特色菜品。
美食周结束后，双方将互留一名厨师在对方学校食堂作为技术指导带领对方食堂工作人员开设地方特色菜品窗口，以此建立长期技术交流、技术指导的合作关系。
四川师范大学后勤集团饮食服务中心始终坚持“为全校师生员工提供安全、卫生、优质、可口、营养的菜品和服务”为工作目标，坚持不断以“尽心尽力、尽职尽责、尽善尽美”为服务宗旨,不断提高服务质量和服务水平。
四川师范大学 蒋惠 供稿