食品安全长挂心间—西南交通大学希望学院召开食品安全培训会
【学校食堂食品安全】 2018-05-02 作者：朱荣华 来源：
食品安全长挂心间
—西南交通大学希望学院召开食品安全培训会
2018年4月24日15点，希望教育产业集团后勤部长张成专程到西南交通大学希望学院，召集希望学院和五月花高级技工学校后勤处长、商业后勤管理员、食品经营商家，开展食品卫生安全专题培训会。
会上，张部长强调：1、食品从业者要把食品安全放在首位，并要掌握季节性的特点，有针对性地预防； 2、食材的选购不要贪图便宜，杜绝使用劣质食材和腐烂变质等不合格食材，要从正规渠道进货，要建立索票索证制度，能追根溯源； 3、食品烹饪、生产过程中要严守操作规范，严禁生熟混放，严防交叉感染； 4、用心做事，不论大、小商家均要求实行明厨亮灶； 5、桶装水商家要定期对水质进行检测，并将检测报告交校区后勤存档；6、校区要不定期对整个校园进行消毒，杀菌、灭鼠灭蟑，防止细菌滋生。
除了常规食品安全，张部长还强调各商家要密切注意用水用电安全和消防安全，该配备的消防灭火器必须经常检查，确保在使用有效期内，严防安全事故的发生。食品安全，长挂心间，长抓不懈，必须确保师生吃得放心，家长安心。
西南交通大学希望学院 朱荣华