西南交通大学希望学院后勤处勤查狠抓严把关，食品安全重于山
【学校食堂食品安全】 2019-03-27 作者：朱荣华 来源：
一直以来，西南交通大学希望学院将食品安全作为长期全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监督检查力度，做到提前谋划、综合治理、常抓不懈，校园食堂食品安全状况不断改善。本学期开学来，为确保师生就餐安全，学院后勤处分别于3月7日、12日专项检查校园食堂两次，并针对检查出的问题现场指出，同时拟定整改通知书，限定整改时间，由食堂负责人签字确认，由学院食品安全小组不定期检查整改进度。
近日，成都某校发生重大食品安全问题，针对此问题学院第一时间发声响应，积极行动，组织全处员工学习了四川省教育厅下发《四川省教育厅关于切实加强学校食品安全工作的紧急通知》和集团下发《希教字[2019]6号关于开展食品安全大检查的通知》的文件，组织学生伙管会对学院食堂进行检查，对食品加工的整个流程进行跟踪，利用学院宣传平台向师生展示，将食堂操作透明化，公开化，打消师生对食品的疑虑，让师生放心就餐。
2019年3月14日上午9:30，学院院长陈叶梅、院长助理李宁、后勤处处长朱荣华及相关人员在行政三楼第一会议室参加集团召开的食品安全工作紧急视频会议。 会后，为认真贯彻落实集团下发的《关于迅速开展食品安全大检查的通知》精神，上年10:40，希望学院院长陈叶梅、院长助理李宁，组织学生处、团委、后勤处及教师代表、学生代表前往学校食堂进行食品安全工作专项检查。
陈院长带领大家从学院食堂餐饮环境、食品进货渠道、菜品粗加工、菜品烹制过程、菜品留样、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处理等方面仔细进行了检查，详细查看了食堂采购台帐，票证资料、商家资质、检疫报告和从业人员健康证、员工晨检记录、消毒记录以及餐厨垃圾处理记录等，针对主副食仓库和肉类冷藏柜等食品保鲜冷藏环节咨询询问。陈院长亲自检查了食堂的餐具消毒间及消毒设备等。她强调，食堂卫生涉及全体师生员工的饮食健康，责任重于泰山，需特别重视，毫不松懈。她要求后勤处以及各食堂负责人，要高度重视师生的饮食卫生安全，把“食品安全、环境卫生、人员管理、饭菜质量”贯穿食堂服务工作的始终。
在陈院长的带领下，检查组成员都睁大双眼，以不放过任何蛛丝马迹的态度对食堂的方方面面进行了检查，检查现场学院领导及师生代表对食堂规范的管理给予充分的肯定。通过此次全面检查，也发现食堂管理过程中存在一些不足之处。后勤处将对食堂整改情况及时跟踪检查，按照省教厅和集团的相关要求，时时牢牢绷紧食品安全这根弦，坚持把食品安全放在首位，打造坚实的食品安全防线，确保舌尖上的安全，撑起师生食品安全这把“保护伞”，确保食品安全万无一失。
