成信大深入开展食堂食品安全检查工作
【学校食堂食品安全】 2019-03-27 作者：佚名 来源：
为切实加强学校食品安全、规范餐饮服务工作，3月14日，成都信息工程大学党委常委、副校长肖月强带队，后勤基建处处长李林襁、后勤党总支书记孙克常、后勤饮食服务中心负责人等，对我校学生食堂、教职工食堂食品安全工作进行了专项检查指导。
食堂检查现场
肖月强一行先后深入学校食堂后厨操作间、仓库间、配菜间、主副食加工线、食品留样柜等区域，仔细查看米、面、油、肉、干杂、调料等有无过期变质食品；认真核对食品原材料的厂名厂址、生产日期、保质日期、验收记录、进货台账等，核查是否存在“三无”产品现象；并详细询问食堂负责人食品安全情况，对发现的不足问题及时提出了整改意见。
肖月强强调，食品安全是事关师生生命安全和校园和谐稳定的重大问题，学校后勤基建处和广大餐饮从业人员务必要以对学生负责、对家长负责、对社会负责的态度，高度重视和加强学校食品卫生安全工作。他要求，要严把原材料采购验收关，建立台账做好记录，确保食品源头安全；要加强食品安全过程管理，各类食品分开存放，要建立库存食品定期检查制度，随时监控食品保质周期；要加强大餐饮从业人员管理，经常性组织食品安全有关法规和知识培训，严格执行从业人员健康管理制度；后勤基建处要督促各食堂配备专职食品安全监管人员，加强日常食品安全监督检查，杜绝我校发生食品卫生责任事故；要诚恳接受广大师生和社会各界监督，及时采纳师生提出的合理化建议，努力为全校师生提供更优质、更满意的饮食服务。