西南石油大学后勤部多举措提升教工食堂服务质量
2023-05-29 作者：杨可瀚 来源： 西南石油大学
午餐时间，西南石油大学的老师们欣喜地发现教工食堂新开设的“特色面食窗口”正在售卖精品牛肉面、豌杂面、风味水饺等10余种面食。针对学校教代会上教职工们对于希望食堂增设中午售卖面食的需求，后勤部高度重视，餐饮管理服务中心经过两个月精心筹备，克服食堂场地有限、人手不足、烹饪技术落后等实际困难，教工食堂面食窗口全面提档升级，于5月8日正式营业。
“作为一名北方人，有时候中午也想吃点面，现在食堂中午也开了面食窗口，我们有了更多地选择。”营业第一天，李老师就来到窗口前点了份特色豌杂面，“面的口味非常好，从面条的口感到臊子的制作都非常用心”。
为了给教职工做好一碗面，教工食堂组成了面食提质团队。团队成员多方寻找特色面食，外送食堂员工学习烹饪技术并多次邀请知名面食烹饪厨师到校指导。教工食堂经理叶泽彬看到新推出的面食菜品受到教职工们的喜欢很是欣慰，“为了做好这碗面，开业前半夜月我们团队成员上至后勤分管领导、中心主任，下至面食档口的厨师、员工连续试做了半个月的面，并邀请部分教职工参与试餐，每一次试餐都要总结对比，只有不断地亲自尝试，才能不断的改进技术”叶泽斌说。
推出特色面食只是后勤部提升服务的第一招，为进一步了解教职工的所需所盼，后勤部联合校工会邀请全校各二级工会代表召开调研座谈会，并且通过线上线下问卷调查征集了300余位教职工的意见建议。“只有真正了解教职工需求才能解决教职工所盼，才能办好让教职工满意的食堂”后勤部餐饮负责人谈到。
“最近教工食堂的一些新变化，让我们感受到了用心，套餐区菜品有很大变化，面食味道非常好！”理学院田老师说。
本学期以来，教工食堂不断优化菜品种类，全面提升菜品品质。食堂根据季节轮换，推出“菜单管理”方案，精细化管理套餐区域菜品结构，合理配搭当季时蔬，科学合理配置每周菜谱，小炒窗口每周推出两款特色菜品。微信公众号每周定时推送食堂菜谱，教职工只需要动动手指就可以提前看到下一周的菜品清单。
“为进一步改善民生，后勤部结合主题教育推出了一系列教工食堂提质升级的服务举措，后勤部将结合座谈、走访、问卷调研情况认真梳理总结教职工意见和建议，进一步将“我为师生办实事”落到实处，为广大教职工提供更优质的后勤服务”后勤部负责人谈到。
特色面食窗口开业
教工食堂服务质量提升调研座谈会
教职工们扫码线上问卷
教工食堂用餐满意度调研
图、文/杨可瀚审稿/ 宋丹 西南石油大学后勤