自贡市念好“三字诀” 保障“两考”期间饮食安全
【学校食堂食品安全】 2018-06-06 作者：佚名 来源：
近日，自贡市教育局采取有力措施，念好“三字诀”，切实保障“两考”期间考生饮食安全。
一、以问题为导向，突出“早”字
一是早部署。5月下旬，市教育局印发文件，要求各级各类学校以问题为导向，有计划、有步骤抓好“两考”期间学校食品安全及后勤保障工作。5月28日，局领导主持召开“两考”后勤保障工作专题会议，部署“两考”期间食品安全工作。二是早排查、早整改。6月初，市教育局联合有关部门，组成8个专项检查组，对学校食品安全隐患进行排查、督查，并责成学校对存在的问题立即整改到位。县（区）教育行政部门积极协调食药、环保、公安、交通消防等部门联合行动，开展食品安全等后勤保障工作“大排查、大整治”活动。
二、落实管理责任，强化“责”字
一是抓责任体系建设。市、县（区）教育行政部门分别成立了“两考”期间食品安全工作领导小组，由主要负责人任组长。市勤管中心、县（区）后产办和学校构建起了三级管理的责任体系。二是抓责任考核与追究。按属地管理原则，将“两考”期间学校食品安全工作纳入市、县（区）教育系统的督导评估和年度目标责任考核，实行“一票否决”制，严格责任追究。
三、杜绝责任事故发生，狠抓“防”字
一是重视调查研究。加强学校食堂食品安全管理调查研究，全面摸清涉校涉师生食品安全隐患的种类、数量、分布状况和危害程度，逐一落实监控防治和整治措施。二是源头严防和过程严管。安排专人值守考点，严把食材采购、食品加工等重点关口。三是制定和完善应急预案。目前，全市教体系统实现了突发食品安全事件应急预案全覆盖。
自贡市第二十八中学食堂食品安全快检室工作人员正在检测当天蔬菜农药残留情况
（自贡市教体局学校后勤管理指导中心）