成都市采取有力举措 确保学校食堂食品安全
【学校食堂食品安全】 2018-11-02 作者：佚名 来源：
近日，成都市教育局、食药监局先后组织召开全市民办学校食品安全工作会议和教育系统食品安全知识培训视频会议,采取有力举措,确保学校食堂食品安全。两个会议均通报了2018年以来全市学校食堂食品安全监管工作，以及近期省内某民办学校发生的食品安全舆情事件,并结合实际对学校食品安全工作提出要求。
全市民办学校食品安全工作会议强调，一要强化责任意识。以通报事件为戒、举一反三，排查隐患、及时整改，严格落实学校的食品安全管理主体责任和校长的第一责任人责任。二要加大工作力度。严格督促、及时指导学校建立健全食品安全管理制度，并加强落实，尤其是食品原材料采购验收制度。加大对学校食品安全工作经费的投入，完善食堂功能区设置、布局。加强从业人员相关知识培训，规范餐饮服务操作。三要加强宣教沟通。将食品安全知识纳入学生健康教育课程，强化学生的食品安全自我保护意识，加强与学生家长在食品安全、营养供餐等方面的沟通，主动邀请和接受家长监督学校食堂。
教育系统食品安全知识培训视频会议以新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》为主要内容，对学校食堂服务场所、食品处理、餐用具清洗保洁等方面的知识进行了讲解和学习。此次培训是利用成都市教育局建成的覆盖至全市中小学校的视频会议系统，采取纵向到底的模式，直接在全市各级教育行政部门、中小学设立分会场，各学校一线食堂从业人员在各自学校视频会议室即可参加培训，同时培训学校食堂管理和从业人员2万余名。利用信息化手段开展如此大规模的食堂从业人员培训在全省尚属首次。为了检验培训效果，成都市教育局还将于近期组织全市教育系统所有食堂从业人员开展一次有关操作规范学习效果的集中考核。
（成都市教育局）