宜宾学院后勤饮食中心举办清真饮食文化知识专项培训
2015-04-01 作者：佚名 来源：
宜宾学院后勤饮食中心
举办清真饮食文化知识专项培训
3月26日，宜宾学院后勤饮食中心组织相关人员进行清真食品知识的专项培训。
培训从中国清真饮食的起源和发展、清真食品管理法律法规、清真饮食的特点、清真食品生产规范等方面进行了重点讲解，并特别针对清真食品的禁忌提出具体要求：一是清真禁忌食品的原辅料、半成品、成品不准进入清真食堂；二是厨房灶具、加工用具、储藏容器、餐具与其它食堂严格分开。
本次培训提高了加工清真食品人员的餐饮观，推动了清真餐饮规范化管理。
宜宾学院后勤管理处