展厨艺风采 给保障添力——内江师院后勤处工会举办第五届职工厨艺比赛
2017-07-07 作者：郭建国 来源：
展厨艺风采 给保障添力
——内江师院后勤处工会举办第五届职工厨艺比赛
内江师范学院后勤处工会主办、饮食服务中心承办的以“展厨艺风采，给保障添力”为主题的第五届职工厨艺比赛于7月6日下午在学生第五食堂举行，这次比赛的目的旨在结合学校后勤的服务保障能力的实际情况，促进后勤职工的厨艺交流，丰富大家的业余文化生活，促使职工烹饪水平及服务质量有所提高。
本次比赛以各科室为参赛单位，各代表队根据比赛规则，派出能够展示自身科室特色和优势的精兵强将组成比赛团队，精心准备菜品的搭配，手个个摩拳擦掌，跃跃欲试，在比赛现场一显身手，要把自己最拿手的菜品呈现在评为和观众面前。各自代表队参赛选手从原辅材料的选取、切配、加工制作、装盘等方面展示了自身的优势，参赛队伍既有的回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝的加工制作，又有心花怒放、金玉满堂等创新的工艺菜品，这是以往没有的，让大家既满足舌尖上的味道，又带来观赏的美感。让在现场监督和观摩的人员，感受到了各位选手娴熟的厨艺技能、精制的加工方法和良好的服务态度。
按照菜品的“色、香、味、形、刀工、卫生”进行量化评分，由评委现场品味后，给各代表队加工制作的菜品打分。卫生防疫科以独特创新的菜品技压群芳赢得了本次比赛的第一名，饮食服务中心和邮政通讯科分别获得二、三名。
唐仁杰副处长、分工会主席宣布比赛规则
参赛代表队
参赛选手做菜品准备工作
参赛菜品——麻婆豆腐
参赛菜品——心花怒放
参赛菜品——金玉满堂
评委点评各参赛队菜品
评委给各参赛队打分
内江师范学院后勤处 郭建国