四川文理学院召开2018年秋季食堂食品安全专题教育培训会
【学校食堂食品安全】 2018-10-31 作者：程萍 来源：
2018年10月26日下午，四川文理学院召开2018年秋季食堂食品安全专题教育培训会议。达州市食品药品监督管理局餐饮服务监督科科长李正茂应邀作题为“规范操作流程 确保食品安全”专题培训。学校党委副书记侯忠明出席并讲话，培训会由后勤服务处处长严庄主持。
针对此次培训，侯书记向与会人员提出三点期望。一是要充分认识学校食品安全工作的重要性，严格落实“四个最严”要求，切实保障师生员工“舌尖上的安全”；二是要细化程序，规范加工操作流程，确保食品安全；三是要加强对食品安全法律法规及业务技能和党风廉洁等方面的学习。他要求与会人员，要通过这次培训，能够对学到的知识技能融会贯通、举一反三，灵活运用到食堂食品安全管理中，确保学习取得实实在在的成效，要坚持在工作中学习，在学习中工作，不断提高履职尽责的能力，在校园食品安全监管及操作中发挥应有的作用。
培训中，李正茂科长从近年各地学校发生的食堂食品典型案例着手，对国家市场监督管理总局发布《关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》中“餐饮服务食品安全操作规范”进行了详细讲解，内容丰富、重点突出，通俗易懂，参训人员认真聆听，详细记录，培训收到良好效果。
会后，与会人员纷纷表示，通过此次培训，对食堂食品安全知识有了全面、系统和深刻的了解，深感食堂食品工作责任重大，将把培训所学运用到实际工作中，在校园食品安全生产和安全监督中贡献自己的力量。
本次专题教育培训旨在深入贯彻落实《食品安全法》和《四川省学校食堂食品安全管理条例》，进一步增强学校食品安全管理人员的食品安全意识和防范能力，提升学校食堂管理水平。
后勤服务处、博大资产管理有限公司全体餐饮从业人员，达州市嘉祥外国语学校、学校伙管会学生代表参加了此次培训。
（撰稿：程萍 审稿：王子荣）
二〇一八年十月二十九日