内江师范学院后勤处召开食品安全专题工作会
【学校食堂食品安全】 2019-03-27 作者：佚名 来源：
3月14日上午，内江师范学后勤处召集采购中心全体人员，饮食服务中心各食堂经理、班长、保管和办公室全体人员在处会议室召开了食品安全专题工作会。后勤处班子成员参加会议，分管校长刘博到会指导，李寿军处长主持工作会。
李寿军处长首先传达了13日省市场监督管理局和省教厅联合发的《关于进一步加强学校食品安全监管工作的通知》文件精神。李处长结合文件精神和省内一所学校出现的食品安全事件，指出：一是思想上要引起高度重视，要进一步提高学校食堂属性的认识，明确意识到：高校食堂的公益性、服务性和社会性；二是要进一步加强相关法律法规和业务知识的学习，所有餐饮从业人员要做到法规和业务知识入脑入心，用法规制度引领各项工作；三是要严格规范操作流程，杜绝一切形式的随意性；四是进一步明确职责，做到各司其职，对不认真落实相关职责的坚决实行零容忍，全体餐饮从业人员一定要把责任扛在肩上，把良心握在手上；五是一点要树立全心全意为师生提高安全优质的餐饮服务的思想，努力把学校的食堂打造成阳关食堂。
刘博校长强调：一是要认识到位，思想上引起高度的重视，绝不能有任何的侥幸心理和麻痹思想，认真学习和严格执行法律法规，采取员工自己学和部门、食堂组织集中学的形式，让全体餐饮从业人员知晓法律法规知识和整个餐饮操作流程，头脑中时刻绷紧食品安全这根弦；二是严把各类关口，食品生产的每一道关口都有人负责把关，要层层压实责任，把食品安全的各项规章制度落到实处，真正见到实效；三是进一步明确责任，做到落地落实；四是强化督查，增加到食堂督查的频率和力度，及早发现安全隐患，排除安全隐患，确保食品绝对安全，不能用信任代替监督；五是对现有食堂的管理制度进行梳理，查找薄弱环节，寻找解决的办法，增添必要的措施，做到每抓的一项具体工作都有可查的痕迹。
黄长元副处长，就落实今天的会议精神对饮食服务中心和各食堂作了安排。
