内江师范学院饮食服务中心召开食品安全工作会研究布置近期食堂工作
【学校食堂食品安全】 2012-09-13 作者：佚名 来源：
内江师范学院饮食服务中心
召开食品安全工作会研究布置近期食堂工作
9月6日下午，内江师范学院饮食服务中心召开了食品安全工作会，研究布置近期食堂工作。学校各食堂经理、中心工作人员参加了会议。会议由中心主任邓海成主持。
会议首先听取了各食堂经理关于开学以来食堂工作情况的汇报。开学初期，学校各食堂认真准备，在卫生清洁、物资采购和人员安排等方面计划到位、安排合理，确保了开学初期食品生产的正常运转，较好地满足了师生员工的就餐需求。邓主任对各食堂的工作表示认可，对大家付出的努力和辛苦表示感谢，希望各食堂继续保持勤于奉献的工作作风，继续为师生员工提供优质的菜品和服务。
随后，会议针对近期食堂工作中存在的问题进行了安排和布置。一是要求各食堂会后组织召开关键岗位工作会，组织自查工作，重点检查库房、厨房原材料使用情况，发现问题及时纠正，坚决杜绝“三无产品”，确保加工制作和销售环节食品安全。二是要求中心办公室尽快组织一次全面的安全检查，检查各食堂保管账目、库房管理、添加剂使用和管理、食品留样制度、出入登记制度、卫生收检工作、窗口服务等，发现问题立即纠正，并记录在案，随时督促整改。三是要求采购组尽快清理开学初期物资采购情况，抓紧时间完成报账工作，同时要求各食堂与采购组要顾全大局，紧密配合，工作中多商议、多协调，本着质优价廉、降低成本的目的，确保物资采购的顺畅，确保食堂生产的正常。
本次会议是开学后第二次食堂管理工作会，会议统一了思想，明确了目标，将有力推动本学期食堂各项工作的开展。
内江师范学院饮食服务中心