电子科技大学“知味”课程第十四期开课啦！
2022-11-02 作者：佚名 来源：电子科技大学
10月12日，电子科技大学第十四期“知味”课程正式开课，同学们齐聚在“知味”实训基地，开启探索饮食文化与烹饪的精彩旅程。
班主任周璐为同学们上了第一课——走进食堂。同学们一起走进朝阳餐厅，深入了解餐厅食品安全管理、生产加工流程，依次参观了餐厅切配、加工、白案、烹饪、清洗等操作区域。食堂明亮整洁的操作环境、合理规范的工作流程、标准齐全的上墙制度、完整齐备的记录表格给同学们留下了深刻印象，也了解到食堂工作的辛苦，节粮爱粮意识得到进一步增强。
参观完餐厅，同学们便开始正式的美食探索之旅。授课老师罗恒通过简洁易懂、幽默风趣的语言，深入浅出地将理论知识娓娓道来。罗恒结合文化背景、历史典故，为同学们讲解第一节课，教授菜品麻婆豆腐的口味特点、川渝地区的饮食习俗。通过实际操作，演示制作过程和烹饪要点。在罗恒精湛的技术下，一道色香味俱全的麻婆豆腐新鲜出炉，同学们品尝过后也对自己接下来的实操充满期待。
在助教老师们的帮助下，同学们按照分组快速开工，切豆腐、配调料、点火……每个小组都积极配合、相互协作，顺利完成自己在课堂上的厨艺首秀。罗恒也对所有小组的菜品进行了一一品评，同学们认真聆听，汲取经验、弥补不足，进一步复盘总结，提升烹饪技能。来自电子科技大学信息与通信工程学院的王之佩同学高兴地表示，“还好抢到了课，比我预期的还要好！罗老师讲得有趣又好懂，操作体验也不错，相信我一定能在这堂课上学到不少。”
一片欢声笑语中，同学们结束了第一次“知味”实操课，体会到劳动的喜悦和烹饪的乐趣。电子科技大学后勤保障部饮食服务中心将一如既往为同学们呈现精彩的课堂教学，帮助同学们习得烹饪技能，提升综合素养，收获劳动的快乐，养成节粮的美德，切实发挥育人作用。