电子科技大学后勤保障部饮食服务中心在省第六届机关企事业单位烹饪技术技能大赛荣获佳绩
2023-09-05 作者：陈巍巍 来源：电子科技大学后勤保障部
7月15日—16日，2023年四川省第六届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛在德阳市第二重型机械集团中区食堂隆重举行。电子科技大学后勤保障部饮食服务中心派出5名厨师代表参加了此次大赛，与全省23支团体赛队伍、120多名选手同台竞技。
在接到大赛任务后，电子科技大学后勤保障部饮食服务中心立即成立大赛筹备小组，在两校区餐厅遴选出5名技术骨干，就比赛规则、标准和菜品设计、装饰反复沟通、讨论。为更好地赛出成绩赛出水平，饮食服务中心于7月4日、7月12日邀请省内四位餐饮行业资深专家分别到清水河校区对此次参赛选手做现场指导。功夫不负有心人，代表队上下全力应战，充分发扬拼搏精神，在刀工、调味、烹炒等技术环节上展示出扎实的基本功和优秀的创意技巧。经过两天的激烈角逐，由芙蓉餐厅刘家升、李刚，桃园餐厅张伟组成的团体代表队脱颖而出，凭借出色的发挥斩获团体银奖，银桦餐厅何勇荣获中式烹调热菜金奖，桂苑餐厅刘泽德荣获中式面点优秀奖。
大力弘扬工匠精神，推动川派团餐高质量高品质发展是本次大赛的宗旨，同样也给予了一线餐饮员工展示自我的机会，电子科技大学后勤保障部饮食服务中心积极参与，其目的是进一步激发员工爱岗敬业的工作热情、形成“你追我赶”的竞赛热潮，不断提高自我专业技能，提升服务师生的能力和水平，满足师生们日益增长的多元化饮食需求，为学校“双一流”建设添砖加瓦。
