纳入民生工程 提升从业人员素质——宜宾市珙县开展学校食堂从业人员技能提升培训
【学校食堂食品安全】 2023-01-06 作者：佚名 来源：宜宾市教育和体育局
纳入民生工程 提升从业人员素质
——宜宾市珙县开展学校食堂从业人员技能提升培训
宜宾市珙县县委、县政府高度重视学校食堂及食品安全管理，紧紧扭着管理中“人的素质”这个核心要素，向素质要安全、向素质要成效。宜宾市珙县将学校食堂从业人员的技能提升培训作为县委、县政府民生工程，从财力、技能培训等方面予以保障，并纳入《珙县职业技能培训实施方案（2022—2024年）》，由珙县教育体育局负责主办，财政部门提供经费保障，人力资源部门实施，相关行业专业人员提供技术支持。2023年1月3日，珙县学校食堂从业人员职业技能提升第一轮培训启动。
（珙县教育工委专职副书记周玉东作职业道德培训）
为方便食堂从业人员就近接受培训，本轮培训自1月3日开始到7日结束，为期5天，培训40学时，分片区组建8个班进行，总计466名学校食堂从业人员参训。
本轮培训围绕让师生“吃得安全、吃得饱、吃得好、吃得营养健康”的目标进行。从用心、用情、用爱服务师生等方面进行职业道德培训，从做安全食品、营养食品、放心食品等方面学习基本理论知识，从食材选择搭配、粗加工、切配、烹饪等方面进行实践操作，并邀请烹饪行业资深专家进行现场教学。
（烹饪行业资深专家现场演示操作）
参训学员结业后，经考试合格，可取得相应的职业技能等级证书。
（珙县第一高级中学培训点参培人员开班合影）