四川农大生活服务中心召开食堂安全经营与管理工作研讨会
2012-05-02 作者：朱长文 来源：
四川农大生活服务中心
召开食堂安全经营与管理工作研讨会
4月24日，四川农大后勤服务总公司生活服务中心召集食堂经理和有关管理人员共同研讨食堂食品卫生安全、经营与管理等方面的工作。经过研讨，2012年生活服务中心将进一步加强食品卫生安全，同时重点围绕菜品开发，提高饭菜质量，减员增效做好伙食保障工作。
会上，生活服务中心负责人通过前期调研，进行数据对比和形势分析后，认为生活服务中心今年应该重点加强对菜品的开发，提高饭菜质量的满意度，并要组织员工认真学习《食品卫生法》，树立食品安全无小事的意识。各与会食堂经理争相发言，纷纷以各自主管食堂的经营为例，从菜品搭配，人工控制、节能工作、窗口服务工作等方面为食堂的平稳运行建言献策。
后勤服务总公司总经理黄晓俐谈到，为了更好地推进食堂各项工作的开展，生活服务中心从2009年开始每学期都会举行一次这样的研讨会。通过研讨，进一步提高各级食堂管理人员对食堂工作重要性的认识，同时通过集思广益推动食堂的服务、管理等方面的工作。对于2012年的食堂工作，她希望生活服务中心全体同志齐心协力，狠抓食品卫生，确保饭菜价格平稳，保障学校安全稳定；积极跟进学校改革发展思路，进一步转变观念，按照服务性部门的要求做好相关工作；对于食堂的经营管理，要在菜品开发上多下功夫，同时通过加强采购管理，加强人员培训，加强与学生的交流和沟通，精简人员等各项管理措施，切实提高服务质量和水平。
后勤服务总公司副总经理李权、曾小波受邀参会，分别从各自分管的工作出发，对如何进一步加强窗口服务工作和食品卫生安全工作提出了希望和要求。
四川农大后总办 朱长文