内江师范学院举行“共携手 进食堂”主题体验活动
【学校食堂食品安全】 2018-05-10 作者：佚名 来源：
为促进学校食堂与学生的交流，增强食堂工作的透明度，使我校学生进一步了解食堂，共同创建优质、安全、和谐的食堂环境，推动和谐校园建设，5月5日由饮食服务中心和校学生会共同主办，学生会权益部承办的“共携手 进食堂”主题体验活动在全校所有食堂举行。参加体验的同学既有学生干部，也有各二级学院选派的学生代表。
参加体验的同学首先是深入食堂，听取食堂负责人对原辅材料的采购、储存、加工、售卖等全过程的介绍，让体验者从感性上了解食堂工作的不易；其次是参与到食堂操作者中去，去亲自感受加工制作和售卖过程的辛勤劳作；第三是是食堂成本核算活动，在各食堂负责人的带领下，在食堂虚拟购买食材，并由一名学生代表记录好所花的钱，然后各学生代表和食堂的厨师一起将所购的初产品加工为成品菜，再通过单独的窗口售卖给学生，记录总收入，最后除去买菜的成本及食堂的相关费用，从而对食堂的营利情况作出大概的预算和估计；第四是全体体验人员进行活动的交流总结，大家各抒己见，畅谈本次活动的感受，并写出心得体会。通过这些环节的体验，让体验者能够更加直观的了解到食堂操作者的辛苦劳作，感受到日常生活中的饭菜来之不易，也认识到光盘行动的重要意义，从而架设起服务的理解桥。
内江师院后勤处 郭建国
食堂负责人介绍基本情况
体验切配操作
认真清理蔬菜杂物
体验售卖环节