四川民族学院党委书记崔雨风率队检查食堂工作
【学校食堂食品安全】 2019-03-27 作者：佚名 来源：
3月14日，四川民族学院党委书记崔雨风率领党委常委、分管食品安全工作的副院长向帮勇，党委常委、宣传部长陈阳，学保处副处长卿宏、后勤管理处处长廖勇等同志检查了食堂工作。
崔书记一行利用上午和中午休息时间，深入到A、B校区食堂原材料库房、精粗加工间、菜品售卖间、清洗消毒间等处详细查看了食材采购索证索票、质量检查报告和贮藏情况，查看了食材采购品名、生产日期、出入库台账、库房物资的标识标牌；冻制品分割和加工情况；食堂从业人员健康检查和上岗情况；菜品销售情况；餐厨具清洗消毒情况；食堂卫生等情况，同时，向食堂负责人、班长和保管询问了确保食品安全的具体操作流程、办法和应急处置预案，询问了生产加工流程及食堂相关管理情况。
崔书记针对检查过程中发现的不足，提出了具体要求：一是从源头上把好食品安全第一关口，食堂物资采购一定要把质量优先放在第一位，绝不能采购价低质劣的物资；二是完善食材采购档案，建立健全各种记录，规范开展食品安全工作，做到数据准确、内容严谨、台账规范；三是加强员工的服务意识、行为习惯和安全教育，营造团结、和谐的工作氛围；四是以“一切为了学生健康安全”为中心，牢固树立责任意识、爱心意识，做良心餐饮、放心餐饮；五是加强外包餐饮的监管，从细节、从小事做起，不断规范外包饮餐饮的生产经营。我校后勤管理处领导及食堂负责人认真听取了崔书记的意见和建议后，当即表示对食品安全工作的不足之处及时进行整改，对书记的建议在今后的工作中尽快落实。
最后，崔书记肯定了食堂工作，指出后勤食堂工作人员付出了艰辛劳动，为学校发展稳定和师生生活提供了有力保障（图/杨娇 文/符俊杰）。
