相聚云端，法国蒙彼利埃师生线上学做中国菜——电子科技大学开展远程烹饪教学
2022-05-07 作者：佚名 来源：电子科技大学
“中国美食世界闻名，非常好吃，对这次难得的交流机会，我们一直很期待!”来自法国蒙彼利埃孔子学院法方院长裴滢女士（Christiane PRIGUL）开心地表示。
北京时间4月5日下午3:30，电子科技大学饮食服务中心首次通过视频连线的形式，与学校国际合作与交流处联合开展远程烹饪教学活动。活动吸引了法国蒙彼利埃孔子学院不少对中国烹饪和饮食文化感兴趣的师生参加。
受疫情影响，法国蒙彼利埃孔子学院师生未能如期来华开展文化交流，电子科技大学饮食服务中心安排四川省五一劳动奖章获得者刘家升协助国际合作与交流处提前录制烹饪教学视频，以满足疫情期间海外师生对中国烹饪学习的需求。 考虑到法国师生的饮食习惯，此次视频拍摄选取了牙签肉、香菜牛肉、凉拌三丝、鸡丝凉面四道菜品。详细录制了每道菜品从原材料选择到刀工成型、调味料配比、烹饪等环节。
孔子学院学生在看到刘家升精湛的厨艺和精美的雕刻作品后惊叹不已，对中国烹饪和饮食文化产生了浓厚的兴趣。同学们按照烹饪教学视频拍摄的步骤完成了菜品的制作。在视频连线中，同学们表示中国菜学起来比想象中的难，但却很有意思，今后有机会一定要到中国、到成电学习川菜。
山川异域，相聚云端，共学中国菜。本次烹饪教学活动首次以线上的形式开展，对电子科技大学饮食服务中心来说是一种新尝试。今后，中心将继续依托刘家升劳模创新工作室这一平台，策划和开展丰富多样的烹饪教学活动，联合学校国际合作与交流处丰富海外烹饪教学“云课堂”，让更多的海外师生足不出户就能感受到中国饮食文化的独特魅力。
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