泸州市教育局多措并举 抓实学校食品安全工作
【学校食堂食品安全】 2017-03-30 作者：佚名 来源：
泸州市教育局多措并举 抓实学校食品安全工作
为切实加强学校食堂食品安全管理，规范学校食堂食品生产经营行为，防止突发食品安全事故发生，保障广大师生的食品安全和身体健康，2017年春季开学，泸州市教育局多措并举，抓实学校食品安全工作。
一是明确工作任务。下发《泸州市教育局2017年学校后勤工作要点》，就开展“标准化学生食堂”创建评选活动，推进“明厨亮灶”工程建设，试点并推广学校食堂食品安全追溯体系建设，强化专项排查和整治，做好食品安全城市创建工作，加强食堂从物资采购到餐厨废弃物处理全过程的监管，督促学校食堂依法办理《食品经营许可证》等方面进行了安排部署。
二是厘清工作重点。下发《泸州市2017年学校食品安全重点工作安排》，明确要在坚持预防为主、源头严防、过程严管、风险严控的原则下，重点做好责任落实、制度建设、精细管理、宣传教育、标准化建设、信息化建设、队伍建设、专项活动等八个方面的工作。
三是会议总结推动。3月23日，泸州市2017年学校后勤工作会议在泸州老窖天府中学召开。与会人员现场参观了天府中学学生食堂，并听取了该校学生食堂食品安全管理经验交流发言。会议总结了泸州市2016年学校食品安全及国家食品安全城市创建工作，并对2017年工作进行了安排部署，市教育局副局长赖红艳出席会议并提工作要求。
四是强化责任落实。3月23日，泸州市教育局分别同各区县教育局、市属各学校签订了《2017年县区教育局学校食品安全工作责任书》和《2017年市直属学校食品安全工作责任书》，从加强组织领导落实管理（主体）责任、加强制度建设细化食堂管理、开展专项整治消除安全隐患、强化宣传教育提高安全意识、完善应急机制制订应急预案、强化督促检查（开展自查自纠）严格责任追究等六个方面明确了县区教育局和市属学校各自的责任。
五是开展专项督查。2月18日至3月17日，泸州市教育局会同泸州市食药监局在全市学校开展了为期一个月的春季学校食堂食品安全专项整治和督查，制发了专项检查通知，成立了专项督查领导组，制定了专项督查方案，重点对餐饮服务许可情况、环境卫生、从业人员健康管理、落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置等情况进行了督查。针对个别学校存在的食品安全管理员专业能力不强，食品留样、餐具清洗消毒、台帐记录不规范等问题，责令当地食药监局和教育局督促整改。