厨艺大练兵，锤炼基本功
【学校食堂食品安全】 2023-06-09 作者：佚名 来源：西南科技大学
厨艺技能练兵
秉匠心 守初心 练厨艺 强技能
近日，西南科技大学后勤集团饮食服务中心举办了第七届厨艺技能练兵活动，本次活动共设置一勺准、刀工技能、白案、红案、菜品成果展示等几个大类共有60余名员工参加此次业务技能比赛。
“食”分用心，只“味”安心
“食”刻相伴，不忘“厨”心
01
一勺准
组织有力，入场有序
眼准手稳，份量精准
称出质量，赛出水平
02
刀工-切三丝
下刀利落，游刃有余
粗细均匀，匠心出品
03
白案-鲜肉包子
手艺精巧，形似鸟笼
内藏乾坤，鲜香不腻
白案-鲜炸油条
和擀煎炸，有条不紊
色泽金黄，外酥里软
04
红案-宫爆鸡丁
认真专注，营养搭配
酸甜辣香，肉质滑嫩
05
菜品展示
用心选择食材
用情烹饪佳肴
用爱精心摆盘
学生现场品鉴
细心品尝，赞不绝口
一场比赛、一份佳肴
不仅是技艺的比拼
更是一种责任与守护
把好健康第一关
用心，用情诠释默默的关爱
西南科技大学后勤集团饮食服务中心
将继续前行
为广大师生饮食健康保驾护航
——————— end ———————