同菜异烹展技能 色香味美促健康——资阳市乐至县幼儿园开展厨师厨艺大比拼
【学校食堂食品安全】 2023-11-09 作者：佚名 来源：资阳市教育和体育局
为进一步提高学校厨师专业技能，提升学校食堂饮食质量，守护学生“舌尖上的安全”，11月7日，资阳市乐至县幼儿园开展了以“宫爆肉丁制作”为主题的厨艺比赛，两园区共计8名厨师参加。
比赛中，厨师们动作娴熟、各显其能，锅碗瓢盆在他们手中奏响了一场悦耳的交响乐。精湛的刀工、娴熟的翻炒、用心的搭配、精美的摆盘，很快，一盘盘香气四溢的菜肴呈现在大家眼前。
唐新师傅的“三色宫爆肉丁”造型精美、色泽鲜亮、芳香四溢，刘小伶师傅的“糖醋宫爆肉丁”质嫩爽口、酸甜适当、大小均匀。最后，由幼儿园行政领导、保健医生、幼儿营养师组成的评委小组用心品尝，结合制作方法、营养配比、菜品口味等方面进行现场打分，评出比赛一等奖2名，二等奖4名，三等奖2名。
本次厨艺大比拼活动不仅是两园区厨师专业技能比拼的赛场，也是知识技能交流学习的平台，提高了每位厨师的烹饪技能和创新意识，提升了食品安全保障服务水平，达到了“以赛促学，以赛促练，以赛促干”的目的，为幼儿的健康成长保驾护航。
（资阳市教育和体育局供稿）