川北片区高校开展食堂食品安全大检查
【学校食堂食品安全】 2014-05-19 作者：叶明亮 来源：
川北片区高校开展食堂食品安全大检查
为切实加强川北片区高校2014年夏季学校食堂食品安全监管工作，预防和控制食物中毒事件发生，切实保障师生饮食安全，片区伙专会于2014年5月4日至5月12日对片区内高校开展了食堂食品安全大检查。
此次检查的主要内容为：学校食品安全工作管理制度落实情况，食物储存、进货查验、购销台账登记、索证索票、留样、餐厨废弃物管理情况，食堂基础设施和卫生环境，包括食品加工、贮存、等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况等；重点检查食堂及校园内各餐饮店。
检查采取各学校自查和片区伙专会组织专家抽样查相结合的方式。5月4日—5月8日为学校自查阶段，主要由各学校对照检查项目，认真查漏补缺，完善食堂安全管理制度，落实安全管理责任，彻底消除各类安全隐患，并写出了自查报告交片区伙专会；5月10日—5月11日片区伙专会又组织专家对广安、南充等高校进行了现场检查，对于检查中发现的问题，与被检查学校进行了交流，责成学校落实整改措施并限期整改。
本次检查得到了片区各高校领导的大力支持，各校对食品安全高度重视，安全工作较往年有极大改观，通过检查督促，对片区高校食堂食品安全工作起到了极大的推动作用。
四川职业技术学院 叶明亮