四川师范大学特色餐饮部做好2022年秋季学期开学供餐准备
【学校食堂食品安全】 2022-11-03 作者：邓燕 来源：四川师范大学
2022年秋季学期开学之际，特色餐饮部抓紧疫情防控“安全弦”，全力做好开学供餐工作，守护好广大师生舌尖上的安全。
9月28日，特色餐饮部召开本学期学生返（到）校前的工作布置会，部门班子成员、各餐厅经理及部门主管、安全质量管理办公室全员参加会议，会议由部长李学灿主持。会上，部长李学灿对后勤服务管理中心部门负责人会议内容进行了传达，对部门阶段性的重点工作进行了部署，对部门全体员工提出了工作要求。副部长邓燕从安全第一、准备充分、保障有力、防疫到位、服务热情5个方面提出了工作要求，她讲到，部门全体人员上下同心，排除各项安全隐患，做好舆情管控，筑牢廉洁底线，共同做好师生的供餐服务保障工作。同时，由办公室主管和安全质量办公室主管对假期和返校期间的疫情防控工作要求和近期安全检查情况进行了通报。
学生返校前的工作布置会
根据部门会议内容，各餐厅经理组织食堂员工开展了相关培训，要求餐厅员工严格执行疫情防控要求，在工作过程中严把食品原材料验收、贮存、加工制作、售卖、留样检验及餐用具、食品容器的清洗消毒等食品安全关键环节，保障食品安全。
餐厅开展食品安全培训
10月6日至7日，特色餐饮部班子成员对两校区的餐厅、员工宿舍进行了安全大检查，重点检查了餐厅的食品安全、燃气安全、消防安全、用电安全、建筑安全，检查了员工宿舍的规范用电、物品堆放、卫生情况，对发现的问题要求及时整改，确保整改到位。同时，要求各餐厅在确保食品安全的前提下，严格按照学校疫情防控方案提前将返校师生供餐工作落细、落小、落实，不断丰富饭菜品种，提高饭菜质量，做到色、香、味俱佳，为返校师生提供安全、优质的餐饮服务。
部门进行安全大检查
新学期，新起点，特色餐饮部将继续强化服务意识，提升服务能力，提高服务质量。坚持以高标准满足师生需求，以高效、贴心、优质的服务实效赢得师生认可，提供坚实有力的饮食保障服务。
编辑：邓燕 初审：石磊、李学灿 终审：孙希红